Oroszlán25 2008.12.15. 07:52

Töltött káposzta


Hozzávalók:
  • 80 dkg savanyú káposzta,
  • 8 savanyított káposztalevél,
  • 2 fej hagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 5 dkg füstölt szalonna,
  • 40 dkg darált sertéshús,
  • 2 kávéskanál édesnemes pirospaprika,
  • 8 dkg rizs,
  • 1 tojás,
  • 1 csipet őrölt köménymag,
  • 1 mokkáskanál szárított majoránna,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 2 dl tejföl
Elkészítés:

1. A savanyú káposztát hideg vízben átmossuk. A káposztalevelekről levágjuk a vastagabb ereket. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra, a szalonnát kis kockákra vágjuk.

2. A szalonnát nagy lábosba zsírjára pirítjuk, a pörcöt a darált húshoz adjuk, és a zsírban megpirítjuk a hagymát. A felét a darált húshoz adjuk.

3. A maradékot lehúzzuk a tűzről, meghintjük 1 kávéskanál pirospaprikával, ráöntünk 1 dl vizet, és összekeverjük a savanyú káposzta felével.

4. A darált húshoz adjuk a fokhagymát, a rizst, a tojást, 1 kávéskanál pirospaprikát, a köménymagot, a majoránnát, és ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük. A masszát arányosan elosztva kis gombócokká kerekítjük, a káposztalevelekre rakjuk. A hosszanti széleket a húsra hajtjuk, majd alulról feltekerjük a leveleket. A lábosba tesszük a káposztára. Rászórjuk a maradék savanyú káposztát, és fedő alatt, lassú tűzön, puhára főzzük (kb. 1 óra. Közben többször megrázogatjuk a lábost, keverni nem szabad!

5. A töltelékeket óvatosan kiszedjük, és berántjuk a káposztát. Ehhez az olajat felforrósítjuk, megpirítjuk benne a lisztet. Felöntjük 2 dl hideg vízzel, csomómentesre elkeverjük, a káposztához adjuk, és 10 percig forraljuk. A töltelékeket a tetejére tesszük, és tejföllel kínáljuk.

A bejegyzés trackback címe:

http://nadragszij.blog.hu/api/trackback/id/tr7823627

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Oroszlán25 2008.12.22. 07:04:53

Sziasztok csajok!
Ma ezzel kell megbirkoznom,remélem,h sikerül! :-) aaaannnnyyyyuuuuuuu

Oroszlán25 2008.12.23. 10:22:18

Na a helyzet az ,h megcsináltam,nagyon finom lett,de a gombocba kevés ez a füszerpaprika mennyiség,én legközelebb a dupláját fogom bele tenni,mert éppen ,h lett szine.De az ize nagyon isteni lett!