2010.03.19. 11:53
Tupperware receptek! ( Mesterszakács )
Mesterszakács
Nagyon örülök annak, hogy igen nagy az érdeklődésetek a Tupperware ételek iránt ! Íme néhány új recept !
Wok-os tejfölös
Hozzávalók:
*1 kg csirkemell filé, olaj
*1 nagy vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma
*1- 1- 1 nagyobb sárga, piros, zöld színű paprika
*1 nagyobb paradicsom, 1 csokor petrezselyemzöld
* só, bors, vegeta, liszt, víz
* 1 nagy tejföl, 50 dkg gomba
Elkészítés:
A csirkemellet a Henteskéssel vékony csíkokra vágom.A vöröshagymát és a fokhagymát nagyobb kockára, a paprikákat csíkokra, a paradicsomot gerezdekre, a gombát nagyobb szeletekre, a petrezselymet apróra vágom.
A Wokba kevés olajat hevítek fel,majd a csirkemell csíkokat beleteszem, egészen addig főzöm, amíg jó barnára nem pirul, ezután rádobom a paprikákat és a paradicsomot.
Amikor majdnem megpuhult a paprika, akkor hozzáteszem a hagymákat, a gombát, fűszerezem.
Addig a Maxi-Mix-be beleöntöm a tejfölt, adok hozzá 2 evőkanál lisztet, 3 dl vizet, jól összerázom.
Amikor a gomba megpuhult ( elég hamar ) , lehúzom a tűzről és hozzáadom a habarást, majd visszahelyezem a tűzre.Hozzáadom a petrezselyemzöldet, ízesítem, ha szükséges.Ha nagyon sűrű lenne a tejfölös szósz, akkor vízzel hígítom.
Tálalás:
A Wok-os tejfölöst Mediterrán tálba öntöm át tálalás előtt.Kifőtt tésztával, galuskával tálalom.
A receptben használt eszközök:
Tócsi Tupper módra
Nos, a tócsinak rengeteg neve van:tócsni, beré, lapcsánka, cicege, prósza, krumpliprósza, macok, harula,görhöny, lapótya.... és még sorolhatnám! :-)
Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 15 dkg liszt, olaj
- só, 3-4 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A krumplit az Univerzális zöldséghámozóval megpucoljuk, majd megtisztítjuk és a Konyhaművész Keverőtálba, Konyhaművész Szeletelőn lereszeljük, ízesítjük sóval, zúzott fokhagymával, majd a lisztet is hozzáadva alaposan elkeverjük.
A Mesterszakács Nagy Nyeles Serpenyőben bő, forró olajba evőkanállal halmokat rakunk,kissé eligazítjuk, kb. ujjnyi vastagságúra.Mindkét oldalát aranyságára sütjük.
Tálalás:
Tejföllel kínáljuk.
Megjegyzés:
Tésztájába tehetünk akár vegetát, borsot, ízlés szerint, de van aki 1 tojást is üt bele---mondjuk anyukám! :-)
A receptben használt eszközök:
Töltött lángos Nono módra :-)
Gombás töltött lángos
Hozzávalók a tésztához:
-50 dkg liszt, olaj
-1 csomag élesztő
-2 dl víz, só
-10-15 dkg margarin, cukor
Hozzávalók a gombás töltelékhez:
-15 dkg gomba, 1 kis fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma
-30 dkg kemény sajt
Igazából mindegy az arány, mert mindenki annyit tesz bele, amennyit csak akar!
Elkészítés:
A Konyhaművész Mini Keverőtálba teszek egy fél evőkanál cukrot, belemorzsolom az élesztőt, felöntöm annyi meleg vízzel, hogy ellepje, tetejére egy kis lisztet szórok, hagyom felfutni.
Az Óriás Kelesztőbe beleöntöm a lisztet, sózom, majd a margarint elmorzsolom benne, ezután hozzáöntöm a felfuttatott élesztőt.
Jó alaposan megdagasztom egészen addig, amíg a tál falától és a kezemről el nem válik a tészta.Ha túl lágy lenne, akkor egy kis lisztet teszek hozzá, ha túl keménynek bizonyul még az elején a tészta, akkor meleg vizet öntök hozzá!
Ezután ráteszem a tetejét és hagyom megkelni a tésztát.A tészta akkor kel meg, amikor a teteje lepattan a tálról!
Közben elkészítem a tölteléket:A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítás után Kézi Aprítón apróra vágom, majd egy kevés olajon megpárolom a Mesterszakács Nyeles Serpenyőben, utólag hozzáadom a megtisztított, felszeletelt gombát.Az egészet összepárolom,hűlni hagyom.
A sajtot a Sajtkéssel kockára felvágom.
Amikor a tészta megkelt a Gyúrólapra borítom a tésztát, majd a Nyújtóval újjnyi vastagságúra kinyújtom.Majd kb. 10 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatom.---Lehet nagyobbal is, akkor a lángosunk is nagyobb lesz!
A Nyújtóval kinyújtom, de nem túl vékonyra, ezután a tészta közepére elhelyezek annyi gombát, sajt kockákat, hogy félbe tudjam hajtani, a széleit alaposan lenyomkodom, félreteszem megkelni, kb. 15 percre.
Ezután a Mesterszakács Nagy Nyeles Serpenyőben bő,forró olajban, mindkét oldalát aranysárgára sütöm.
Tálalás:
Tejföllel megkenve fogyasztom!
Megjegyzés:
Akkor lesz igazán jó a lángos tésztánk, ha már a hozzávalókat előző nap kivettük a hűtőből! Ha minden hozzávaló szobahőmérsékletű!
A receptben használt eszközök:
Töltött lángos Nono módra :-)
Kolbászos, szalonnás lángos
Hozzávalók a tésztához:
-50 dkg liszt, olaj
-1 csomag élesztő
-2 dl víz, só
-10-15 dkg margarin, cukor
Hozzávalók a töltelékhez:
-30-35 dkg vegyesen Füstölt kolbász / császár szalonna / szalámi ---ízlés szerint
-30 dkg sajt, 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma
Igazából mindegy az arány, mert mindenki annyit tesz bele, amennyit csak akar!
Elkészítés:
A Konyhaművész Mini Keverőtálba teszek egy fél evőkanál cukrot, belemorzsolom az élesztőt, felöntöm annyi meleg vízzel, hogy ellepje, tetejére egy kis lisztet szórok, hagyom felfutni.
Az Óriás Kelesztőbe beleöntöm a lisztet, sózom, majd a margarint elmorzsolom benne, ezután hozzáöntöm a felfuttatott élesztőt.
Jó alaposan megdagasztom egészen addig, amíg a tál falától és a kezemről el nem válik a tészta.Ha túl lágy lenne, akkor egy kis lisztet teszek hozzá, ha túl keménynek bizonyul még az elején a tészta, akkor meleg vizet öntök hozzá!
Ezután ráteszem a tetejét és hagyom megkelni a tésztát.A tészta akkor kel meg, amikor a teteje lepattan a tálról!
Addig elkészítem a tölteléket:A hagymákat Kézi Aprítóval apróra vágom, majd kevés olajon megpárolom a Mesterszakács Nagy Nyeles Serpenyőben, ezután a Tupperware Konyhai Késsel felvágott szalonna kockákat és a kolbász karikákat beleteszem, néhány percig együtt sütöm, majd félreteszem hűlni.
A sajtot a Sajtkéssel kockára felvágom.
Amikor a tészta megkelt a Gyúrólapra borítom a tésztát, majd a Nyújtóval újjnyi vastagságúra kinyújtom.Majd kb. 10 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatom.---Lehet nagyobbal is, akkor a lángosunk is nagyobb lesz!
Ezután Nyújtóval kinyújtom ,de nem túl vékonyra, majd elhelyezek rajta annyi szalonna és kolbász keveréket, sajt kockákat, hogy rátudjam hajtani a tészta másik felét, majs széleit alaposan lenyomkodom, félreteszem kelni kb. 15 percre.
Ezután a Mesterszakács Nagy Nyeles Serpenyőben bő,forró olajban, mindkét oldalát aranysárgára sütöm.
Tálalás:
Tejföllel megkenve fogyasztom!
Megjegyzés:
Akkor lesz igazán jó a lángos tésztánk, ha már a hozzávalókat előző nap kivettük a hűtőből! Ha minden hozzávaló szobahőmérsékletű!
A receptben használt eszközök:
Töltött lángos Nono módra :-)
Káposztás lángos
Hozzávalók a tésztához:
-50 dkg liszt, olaj
-1 csomag élesztő
-2 dl víz, só
-10-15 dkg margarin, cukor
Hozzávalók a töltelékhez:
-1 nagy fej káposzta,1 evőkanál cukor
-só, bors, olaj
Elkészítés:
A Konyhaművész Mini Keverőtálba teszek egy fél evőkanál cukrot, belemorzsolom az élesztőt, felöntöm annyi meleg vízzel, hogy ellepje, tetejére egy kis lisztet szórok, hagyom felfutni.
Az Óriás Kelesztőbe beleöntöm a lisztet, sózom, majd a margarint elmorzsolom benne, ezután hozzáöntöm a felfuttatott élesztőt.
Jó alaposan megdagasztom egészen addig, amíg a tál falától és a kezemről el nem válik a tészta.Ha túl lágy lenne, akkor egy kis lisztet teszek hozzá, ha túl keménynek bizonyul még az elején a tészta, akkor meleg vizet öntök hozzá!
Ezután ráteszem a tetejét és hagyom megkelni a tésztát.A tészta akkor kel meg, amikor a teteje lepattan a tálról!
Közben elkészítem a tölteléket:A káposztát megtisztítom, külső sérült leveleit leszedem, majd kettévágva torzsáját kiszedem. Akkora darabokra vágom el,( ehhez a "művelethez"jól bevált késem a Henteskés) hogy a Konyhai Malomba beleférjen, majd ledarálom.
A káposztát sózom, borsozom ízlés szerint.Majd a Mesterszakács Nagy Nyeles Serpenyőben felhevítek egy kevéske olajat, teszek bele egy evőkanál cukrot, addig kevergetem, amíg a cukor nem kezd el gyöngyözni.Ezután öntöm hozzá a káposztát.Én nem szoktam kinyomkodni!Félreteszem kihűlni.
Amikor a tészta megkelt a Gyúrólapra borítom a tésztát, majd a Nyújtóval újjnyi vastagságúra kinyújtom.Majd kb. 10 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatom.---Lehet nagyobbal is, akkor a lángosunk is nagyobb lesz!
Ezután Nyújtóval kinyújtom ,de nem túl vékonyra, majd elhelyezek rajta annyi káposztát, hogy félbe tudjam hajtani, szélét alaposan lenyomkodom.
Mesterszakács Nagy Nyeles Serpenyőben bő,forró olajban, mindkét oldalát aranysárgára sütöm.
Megjegyzés:
Ezzel a lángos recepttel szoktam a tejfölös-sajtos lángost is elkészíteni!
A receptben használt eszközök:
Sajtos rakott palacsinta
Palacsinatészta:
1 tojás
20-25 dkg liszt
tej
szénsavas víz
só, olaj a sütéshez
Sajtkrém:
Ricotta sajt 1 doboz
Mozarella 1 nagyobb
Trapista sajt 20 dkg
1 ev. kanál tejfol
fűszerek az ízesítéshez izlés szerint
(só, bors)
Paradicsomszósz:
1 ev. kanál olaj
2 nagyobb paradicsom
1 kisebb hagyma
fűszerek az ízesítéshez izlés szerint
(só, bors, bazsalikom, cukor, ecet)
Tupper Mesterszakács Palacsintasütőben megsütünk kb. 15 db palacsintát, hagyományos palacsintatésztából cukor nélkül.
Sajtkrém elkészítése:
Összekeverjük a Ricotta sajtkrémet az összemorzsolt Mozarella sajttal és a reszelt Trapista sajttal. A krém lazításához adjuk hozzá 1 ev. kanál tejfölt, hogy kenhető állagú legyen. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Rétegezzük Szilikon sütőlapra: palacsinta, sajtkrém, palacsinta, sajtkrém...., a tetejére palacsinta kerüljön.
Paradicsomszósz: az vízszintes pengélyű hámozó recés oladalával meghámozunk 2 db nagyobb paradicsomot, kockára vágjuk, Mesterszakács serpenyőben apróra vágott hagymával együtt összepároljuk, hogy kissé sűrű állagú legyen. Ízlés szerint fűszerezzük: só, bors, bazsalikom, cukor, ecet.
Az elkészült rakott palacsintára paradicsomszószt kenünk, majd reszelt sajttal meghintjük.
Sütőbe helyezve az egészet 5-10 perc alatt 180 fokon átsütjük.
Megjegyzés:A sajtkrémeket helyettesíthetjük tejfölbe elkevert reszelt trapistával.1-2 gerezd áttört fokhagymával ízesítettem,mert nagyon szeretem.
A receptben használt eszközök:
Szólj hozzá!
Címkék: tupperware
2010.03.19. 11:44
Tupperware receptek! ( Szilikon formák )
A Tupperware szilikon formák nagyon megkönnyítik a háziasszonyok munkáját ! Nem kell a tepsit margarinozni, lisztezni, súrolni ! Nem kell félni , hogy a tortaformákban beleragad a tészta , hogy oda ég az ünnepi süteményünk . A termékek tisztán tartása igen egyszerű dolog !
Összegyűjtöttem néhány szilikon formákkal elkészített Tupperware recepteket!
Szilikon Muffin forma
Tojásmuffin
7 db tojás
ízlés szerint: sonka-, paprika-, hagyma-, kolbász-, gomba-, egyéb ételdarabkák.
reszelt sajt
só
Elkészítés
A tojásokat beleütjük a muffinforma mélyedéseibe. Villával a tojássárgát óvatosan megszúrjuk, hogy sütés közben ne robbanjon fel. A tojásokat megsózzuk, beletesszük az ételdarabkákat, a tetejére reszelt sajtot szórunk.
700-750 W-on a tojások nagyságától függően, kb. 5-6 percig mikrohullámú sütőbe tesszük. A tojásmuffin oldalát kissé elválasztva a szilikon formától láthatjuk, hogy a tojás megsült-e. Ha igen kivesszük, ha nem visszatesszük még egy kicsit.
Ha elkészült 1 percig állni hagyjuk a formában, majd óvatosan kiemelhetjük, kiboríthatjuk belőle. Különféle zöldségekkel (paradicsom, uborka) és pirítóssal tálaljuk.
A receptben használt eszközök:
Szilikon Király forma
Somlói galuska
Hozzávalók:
15 dkg margarin
15 dkg porcukor
4 db tojás
15 dkg list
1/2 cs. sütőpor
kis rum
Krém:
1/2 l tej
1-1 cs. főzés nélküli pudingpor (vanília, csoki, vagy ízlés szerint)
tejszínhab a díszítéshez
Elkészítés
A Konyhaművész Keverőtálba a 15 dkg margarint felolvasztunk, 15 dkg porcukorral, beleteszünk 4 egész tojást, majd 15 dkg liszt, 1/2 sütőpor,, kis rum hozzáadásával, kikeverjük a piskótát a Mesterfogás Keverőkanállal , majd beleöntjük a Szilikon Király formába ( amit nem kell kikenni) és 6 percig sütjük 750 W-on a mikróban. Ha a mikród kisebb fokozatú, 1 perccel tovább tart.
Ameddig sül a piskóta, kikészítjük a hozzávalókat. Maxi-mixben pudingot készítünk, ½ l tejet összerázunk 1 cs. főzés nélküli vanília pudinggal, majd a rétegezésnél egy csomag Csoki pudingot is rázunk. Amikor minden kész, jöhet a rétegezés!
A piskótát apró kockákra vágjuk, kettéosztjuk.
A piskóta felét beleszórjuk az Elegancia tálba , majd meglocsoljuk rummal, ráöntjük a vanília pudingot. Utána jöhet a piskóta másik fele, rum, csoki puding. Szervírozásnál tejszínnel, csoki öntettel kínáljuk. Ez a mennyiség kb. 20 adagnak felel meg.
A receptben használt eszközök:
Különleges tupper fasírt
Hozzávalók:
-½ kg darált hús
-2 db ázott zsemle
-1tojás
-só, bors,kevés őrölt kömény
-1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma
-2 paprika,1 csokor petrezselyemzöld
-2 paradicsom
-margarin
Elkészítés:
A Konyhaművész keverőtálba beletesszük a húst, fűszereket, tojást. A Kézi aprítón apróra vágjuk a hagymákat és a petrezselyemzöldet, majd alaposan jól eldolgozzuk a Mesterfogás Keverőkanállal.Ezután hozzáadjuk a jól kinyomkodott zsemléket, most már kézzel gyúrjuk tovább.Ha túl lágy lenne a fasírt massza, akkor tegyünk hozzá zsemlemorzsát.
Ezután a fele fasírt masszát beletesszük a Szilikon Király formába, elterítjük egyenletesen, majd elhelyezzük rajta a paradicsom és paprika karikákat.Persze, ha keveseljük, vagy annyira szeretjük, akkor többet is tehetünk bele.
A maradék fasírt masszával befedjük, margarin halmokat teszünk rá, majd paprika és paradicsom karikákat.
Előmelegített sütőben 170 °C-on sütjük.
Hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk, felszeleteljük.
Tálalás:
Egy tányér közepére formából kiöntve elhelyezünk rizi-bizit, köréje pedig a felszeletelt fasírtot.Savanyúsággal tálaljuk.
A receptben használt eszközök:
Szilikon Hercegnő forma
Tupper pizza
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 csomag élesztő
- só, cukor, 2-3 dl meleg víz
Elkészítés:
A Konyhaművész Mini keverőtálba teszek egy fél evőkanál cukrot, rámorzsolom az élesztőt, felöntöm annyi meleg vízzel, hogy ellepje, lisztet szórok a tetejére, hagyom felfutni.
A lisztet beleöntöm az Óriás kelesztőtálba, sózom, jól elkeverem.Ezután hozzáöntöm a felfutattott élesztőt és annyi meleg vizet, amennyit felvesz .Nagyon jól megdagasztjuk!!
Ezután három részre osztjuk el a tésztát, majd mindegyiket a Gyúrólapon a Nyújtóval újjnyi vastagságúra kinyújtjuk, akkorára, hogy beleférjen a Szilikon Hercegnő formába.
Az egyik a formában a másik kettő a gyúrólapon kel konyharuhával letakarva.
Kb. 15 perc elteltével kezdjük el feltenni a pizza feltétet, ami a formában van.
A szilikon hercegnő formát egy tepsibe helyezzük, így toljuk a sütőbe.
Előmelegített sütőben 180 °C-on sütjük meg a pizzát, amíg a sajt pirosra sül rajta.Fakanál segítségével kiszedjük a pizzát egy tányérra, majd jöhet a következő sütés.
Pizza feltét:
Bármi lehet, a fantáziánkra van bízva.Mennyiség:amennyi jól esik! :-)Leírom az én kedvenc pizza feltételeimet!
Tejfölös
1 nagy tejfölt ízesítek 2 gerezd zúzott fokhagymával, sóval, borssal, oregánóval, apróra vágott petrezselyemmel.Alaposan elkeverem, majd felkenem a pizzára.Erre helyezek rá,ami szem szájnak ingere! :-) Szalámi, gépsonka, kolbász, ami van itthon. Vöröshagyma karikák, főtt tojás karikák, majd jöhet a sok-sok reszelt sajt!
Ketshup-os
Annyi ketshup-ot nyomok ki a tubusból, hogy elég legyen a pizzára, majd ezt ízesítem 1 gerezd zúzott fokhagymával, oregánóval, borssal.Alaposan összekeverem és felkenem a pizzára.Ide is azt teszek rá, amit csak akarok vagy ami van itthon.
A receptekben használt eszközök:
Szólj hozzá!
Címkék: tupperware
2010.03.19. 11:39
Tupperware receptek! ( Konyhai Mindenttudó )
Konyhai Mindenttudó
Mi is az a Mindenttudó?
*Három pengéje pillanatok alatt összedarabolja a bele helyezett ételt.
*Keverőlapátja pedig jól használható krémek és mártások elkészítéséhez.
* Kisbabás családok számára a bébiétel pürésítéséhez nagy segítséget nyújthat.
...lássunk néhány receptet!
Avokádó krém
Hozzávalók:
* 2-3 db érett avokádó
* 4-5 gerezd fokhagyma
* 2 szem paradicsom
* 1-2 evőkanál vajkrém
* 0,5 dl olíva olaj
* Chili paprika
* Mustár, só, bors ízlés szerint
Elkészítése:
Az avokádót félbevágjuk, eltávolítjuk a magjukat és egy kanál segítségével a Konyhai mindentudóba kanalazzuk a belsejüket. A paradicsomot összevágjuk és a fokhagymával, az olíva olajjal, a vajkrémmel együtt a Konyhai mindenttudóba tesszük. Ízlés szerint sóval, borssal, chili paprikával, mustárral ízesítjük. Az egészet jól összekeverjük és hidegen, Tortilla chipsszel vagy grissinivel tálaljuk!
Citromos tonhalkrém
Hozzávalók:
* 2 db tonhalkonzerv
* 1 db lilahagyma
* 1 dl majonéz
* 2 db citrom
* 1 csokor petrezselyem
* só, őrölt bors
Elkészítés:
A nagyobb darabokra vágott lilahagymát és petrezselymet a Konyhai Mindenttudóval összeaprítjuk. Ezután hozzáadjuk a lecsepegtetett tonhal konzervet, a majonézt és az egyik citrom kicsavart levét. Krémesre mixeljük és sóval, borssal ízesítjük. Jól lehűtve friss kenyérrel kínáljuk.
Zelleres - paradicsomos krém
Hozzávalók:
* 6 db nagyobb paradicsom
* 1 fej vöröshagyma
* 2 gerezd fokhagyma
* 0,5 dl olívaolaj
* 3 szál zellerzöld
* só, őrölt bors
Hozzávalók:
A paradicsomokat kimagozzuk, nagyobbra daraboljuk és a Konyhai Mindenttudóval összeaprítjuk. Tálkába tesszük, majd a megtisztított vörös- és fokhagymát is az előzőek szerint vagdaljuk. Az olívaolajat felforrósítjuk majd rádobjuk a hagymákat és ha kissé megpirult, belekeverjük a paradicsomot. Jól átkeverjük és az aprított zellerzölddel, sóval, borssal fűszerezzük. Vigyázzunk, hogy a paradicsomot csak 3-4 percig süssük, mert gyorsan szétmállik. Jól lehűtjük és friss kenyérre kenve kiváló reggeli, uzsonna vagy vacsora.
Utolsó kommentek