Trópusi gyümölcssaláta

Hozzávalók:

* 2 banán

* 2 narancs

* 2 őszibarack

* 2 alma

* 2 kivi

* 1 ananász konzerv

* 1 fürt szőlő

* 2 evők. méz

* 2 evők. citromlé

Elkészítés:

A hozzávalókat gusztusos falatokra összevágjuk, a salátás tálba tesszük.Hozzákeverjük a mézet és a citromlevet.Hűtőbe tesszük tálalásig!

Epersaláta

Hozzávalók:

* 50 dkg eper

* 2 dl almalé

* 1-1 citrom és narancs reszelt héja

* 10 dkg porcukor

* 2 dl tejszín

Elkészítés:

Az almalét elkeverjük a porcukorral és a reszelt narancs ill. citromhéjjal, beletesszük a megtisztított, megmosott és félbevágott epreket.Kis ideig benne hagyjuk, hűtőbe tesszük, hogy az ízek átérjenek, majd tálkákba vagy poharakba adagoljuk.

Tálalás előtt a tejszínt felverjük és habzsákba téve habrózsákat nyomunk az eprek tetejére.

Díszítés:

Díszíthetjük megpörkölt mandulával, apróra vágott babapiskótával, csokiöntettel.

Narancssaláta

Hozzávalók:

* 5 narancs

* 4 tojás

* 4 dl tej

* porcukor---ízlés szerint

Elkészítés:

1 narancsot félreteszünk.A többit meghámozzuk, fehér hártyájuktól megszabadítjuk, ha vannak magok, kivesszük, majd ízléses falatkákra felvágjuk és a salátás tálunkba tesszük.

A narancsöntethez:a félretett narancs héját lereszeljük, majd a tojásokkal és a porcukorral habosra keverjük.

Egy kis láboskába öntjük a hideg tejet, hozzáadjuk a cukros tojást, majd habverővel forrásig főzzük.Félretesszük langyosra hűlni, közben kevergetjük.

Ha kihűlt belekeverjük a lereszelt narancs kifacsart levét.

Jól lehűtjük, majd a narancs gerezdekre öntjük.

Almasaláta

Hozzávalók: ( mennyisége ízlés szerint )

* 40 dkg alma

* 40 dkg grapefruit

* 20 dkg cseresznye

* 1 dl joghurt

* porcukor---ízlés szerint

Elkészítés:

Az almát megtisztítjuk, meghámozzuk, majd félbevágjuk és a magházat eltávolítjuk, kockára vágjuk és a salátás tálba tesszük.

A grapefruit héját eltávolítjuk, gerezdekre szedjük és 2-3 darabra felvágjuk, az almához keverjük.

A cseresznyét kimagozzuk, ketté vesszük, majd a többi gyümölcshöz keverjük.Megszórjuk a porcukorral, ezután meglocsoljuk a joghurttal, hűtőbe tesszük tálalásig.

Almasaláta répával

Hozzávalók:

* 3 répa

* 3 alma

* 10 dkg mazsola

* 5 dkg dióbél

* 5 csepp citromlé

* 1 teásk. porcukor

Elkészítés:

A répát és az almát megtisztítás, meghámozás után nagyobb lyuku reszelőn lereszeljük a salátás tálba, majd meglocsoljuk a citromlével.Megmossuk a mazsolát és hozzáadjuk, majd cukrozzuk, elkeverjük, megszórjuk a dióbéllel, hűtőbe tesszük tálalásig.

Banánsaláta

Hozzávalók:

* 8 banán

* 4 savanykás alma

* 1 narancs

* 1 citrom

* 2 evők. méz

* 2-3-szegfűszeg

Elkészítés:

1.5 dl vízben felfőzzük a szegfűszeget, félretesszük hűlni.

A banánt héjától megszabadítjuk, felkarikázzuk, az almát meghámozzuk, felkockázzuk, majd tálba tesszük őket, majd a citromot kifacsarva meglocsoljuk.

A narancsot is meghámozzuk, kockára vágva a többi gyümölcshöz adjuk.

A szegfűszeget kivesszük a langyos vízből, hozzákeverjük a mézet, majd a gyümölcsökre öntjük.Hűtőbe tesszük fogyasztásig.

Díszítés:

Mandulával megszórva díszíthetjük.

Ananászsaláta

Hozzávalók:

* 2 ananász

* 1 narancs

* 1 citrom

* 2 evők. méz

* 10 szem meggy

Elkészítés:

Megtisztítjuk, meghámozzuk a gyümölcsöket.Majd a szép részeket lábosba rakjuk.A citrom héját belereszeljük és feltesszül annyi vízzel főni, hogy éppen ellepje.

Az ananászt és a narancsot felkarikázzuk és a salátás tálba rakjuk vegyesen.

A citromot kifacsarjuk, hozzáadom a mézet és annyi gyümölcs-héj levet ( langyos ) , hogy 2 dl-t ( egy csésze ) kapjunk.

A levet a gyümölcsökre öntjük, megszórjuk a meggyel és hűtőbe tesszük.

Uborkás paradicsomsaláta

Hozzávalók:

* 60 dkg kemény paradicsom

* 1 közepes lila hagyma

* 1 kígyóuborka

* 2 szál bazsalikom

* 5 evők. olíva olaj

* 2 evők. fehérborecet

* só, bors

Elkészítés:

A paradicsomokat megmossuk, gerezdekre vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, vékony karikákra szeleteljük.

Az uborkát megmossuk, felkarikázzuk.

A zöldségeket összekeverjük a salátástálban, sózzuk, borsozzuk.

Az öntethez az olajat összekeverjük a borecettel, majd a salátára öntjük.

Nyers zöldségsaláta

Hozzávalók:

* 40 dkg zsenge karalábé

* 40 dkg édes répa

* 8 szál újhagyma, só, bors, vegeta

* 40 dkg csirkemellfilé, 2 evőkanál olíva olaj

* 10 dkg tisztított napraforgómag

* 4 evők. tejföl, 1 doboz natúr joghurt

Elkészítés:

A csirkemellet bedörzsöljük a fűszerekkel.

A karalábét és a répát megtisztítás után karikára lereszeljük, a hagymát is felkarikázzuk ( a szárát is felvagdossuk ) , elkeverjük.

A napraforgómagot zsiradék nélkül teflonban megpirítjuk, majd kivesszük és ebben a serpenyőben olajon megpirítjuk (jó pirosra) a vékony csíkokra felvágott csirkemellet.

A joghurtot a tejföllel elkeverjük, belekeverjük a hagyma zöld szárát, ha szükséges fűszerezzük.

Tálalás:

Salátás tányérra halmozzuk előszőr a zöldségeket, rá a húst, leöntjük az öntettel majd napraforgómaggal megszórva kínáljuk.

További saláta receptek a "Tupperware receptek! ( tálak, edények, dobozok )" címkében!

Paradicsomsaláta

Hozzávalók: ( mennyisége ízlés szerint )

* paradicsom

* vöröshagyma

* só, bors

* cukor, ecet, víz

Elkészítés:

Egy salátás tálban elkezdjük rétegezni: egy sor karikára vágott paradicsom, megszórjuk apróra felkockázott vöröshagymával, megszórjuk borssal, és így tovább.

Lelocsóljuk az ízlés szerint elkészített cukorból, ecetből készített salátalével.

Tálalásig hűtőbe rakjuk.Minnél tovább áll a hűtőben, annál jobb lesz az íze, mert nem csak kellemesen hideg lesz, hanem az ízek is összeérnek.

Sopszka saláta

Hozzávalók: ( mennyiség ízlés szerint )

* paradicsom

* kígyóuborka

* vöröshagyma

* só, olíva olaj, snidling

* feta sajt

Elkészítés:

A magtisztított paradicsomot, uborkát gusztusos falatkákra daraboljuk és beletesszük a salátás tálba, megszórjuk a felaprított vöröshagymával, locsolunk rá olíva olajat, majd tálalásig hűtőbe tesszük.

Tálalás:

Salátás tányérra helyezzük el, megszórjuk reszelt feta sajttal és apróra vágott snidliggel.

Jani kedvence, a Tzatziki !   :-)

Hozzávalók: (mennyisége ízlés szerint)

* kígyóuborka

* fokhagyma

* natúr joghurt

* só

Elkészítés:

A kígyóuborkát megtisztítjuk, héját lehámozzuk, majd 1x1 cm-s kockákra elvágjuk, a salátás tálba szórjuk, hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, sózzuk, elkeverjük, majd hozzáadjuk a natúr joghúrtot is.

Hűtőben hagyjuk érlelni, salátás tányéron tálaljuk.

Arra gondoltam, hogy egy új kategóriát kezdek el a receptek közt.A palacsintát mindenki szereti, legyen az gyerek vagy felnőtt.

A gyerekek is nagy érdeklődéssel, kicsiny segítségükkel hatalmas szerepet játszanak a palacsinta elkészítésében...a palacsinta elfogyasztásában---sütés közben! :-)

Lecsós palacsintatorta

Hozzávalók a palacsintához: ( 6-8 db-hoz )

* 2.5 dl tej

* 3 tojás

* 2 evők. vaj

* 10 dkg liszt

* a sütéshez: olaj / vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

* 1 evők. olaj, 1 mokk. morzsolt bazsalikom

* 1 közepes vöröshagyma, só, bors

* 2 fehér húsú paprika

* 1 piros húsú kaliforniai paprika

* 1/2 cukkini, 1 evők. paradicsompüré

* 2 nagyobb paradicsom

* 15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A palacsinta tésztát kikeverem a hozzávalókból és kisütöm.

A lecsóhoz felhevített olajon üvegesre pirítom a nagyobb kockára vágott vöröshagymát , majd hozzáadom a karikára feldarabolt paprikákat és a kockára vágott cukkinit.

Ha már puha, hozzákeverem a paradicsompürét, fűszerezem.Addig főzöm, amíg a lé teljesen el nem forr.A bazsalikomot eztán adom hozzá.

Egy kapcsos tortaformát kivajazok.Palacsintával kezdve rétegezni kezdem, megkenem a lecsóval, majd reszelt sajtot szórok rá, megint palacsinta....és így tovább.A tetejére is palacsinta kerüljön, amit sajttal szórok meg.

Előmelegített sütőben, 180°C-on megsütöm, kb. 20-30 percig, amíg a sajt megpirul.

Tálalás:

A forma oldalát lekapcsolva, torta szeletekre vágva kínálom.

Kitűnő hozzá saláta, pecsenye, különböző sültek.

Megjegyzés:

A bevált palacsintánkat is használhatjuk hozzá.

Nono rakott palacsinta tortája :-)

Hozzávalók a palacsinta tésztához:

* 50 dkg liszt

* 2 tojás

* csipet só, tej

Kisütöm a palacsintákat.

---------------------------------------

Hozzávalók a töltelékhez:

* 1 zacskó puding ----ízlés szerint

* 3 evők. cukor, 1 vaníliás cukor

* 400 ml tej

Megfőzöm a pudingot.

----------------------------------------

* instant kakaópor

*  cukorral ízesített darált dió

* lekvár----ízlés szerint,  a legjobb a darabos eperlekvár

* 1 tábla tejcsoki

* 1 doboz habtejszín

Elkészítés:

A tálaló tálon elkezdem rétegezni a palacsintánkat: egy palacsintát megkenek lekvárral, ráhelyezek egy másik palacsintát, ezt jól megszórom darált dióval, megint palacsinta következik, amit pudinggal kenek meg, majd ismét palacsinta, ezt kakaóval szórom meg, palacsintát teszek rá és jöhet újból a puding, majd kezdem előről a sorrendet....egészen addig rétegezem, amíg kb. akkora nem lesz, mint egy torta,a tetejére puding kerüljön.Az oldalát is pudinggal vonom be.

Amikor a tejszínt felvertem, rákenek egy újjnyi réteget a palacsinta torta tetejére, a széleire körbe habzsákból habrózsát nyomok, reszelt csokival díszítem.

Tálalás előtt 3 órával hűtőbe rakom.Úgy szeletelem, mint egy tortát.

A Hulala tejszín nekem nagyon bevált, merem másnak is ajánlani, cukor nem kell bele, édes, pillanatok alatt felverhető, nagyon kemény hab az eredmény.

Szalonnás túrós tekercs

Hozzávalók a palacsinta tésztához: ( 10 db-hoz )

* 15 dkg liszt

* 1 tojás

* 1 dl tej

Megsütjük a palacsintákat.

-----------------------------------------------------------------

Hozzávalók a töltelékhez:

* 20 dkg húsos szalonna

* 4 szál zöldhagyma

* 20 dkg juhtúró

* 10 dkg tehéntúró

* 2 dl tejföl

Elkészítés:

A szalonnát zsírjára pirítjuk, kiszedjük, majd a fele zsírban megpirítjuk a felkarikázott hagymát, félre tesszük.

A túrókat villával áttörjük, elkeverjük 1-2 evőkanál szalonna zsírral, sózzuk, ha kell, majd a palacsintákra kenjük.Szórunk rá szalonna darabkákat, feltekerjük.

Mérettől függően 2-3 részre vágjuk és kizsírozott hőálló tálba helyezzük a palacsintákat, tejföllel és szalonna zsírral leöntjük meglocsoljuk.

Előmelegített sütőben, 200°C-on, 10 percig sütjük.

Tálalás:

Tányérra szedve a palacsinta tetejére pirított hagymát és szalonnát teszünk.Salátával kínáljuk.

Marhahúsos-cukkinis rakott palacsinta

Hozzávalók a palacsintához:

* 20 dkg liszt

* 2 tojás

* 2 dl tej

* szódavíz

* olaj----sütéshez

Hozzávalók a töltelékhez:

* 1 fej vöröshagyma

* 30 dkg cukkini

* 6 evők. olaj

* 60 dkg darált marhahús

* 1 mokk. szárított oregánó

* 1 evők. liszt

* csípős fűszerpaprika

Hozzávalók a raguhoz:

* 1 piros színű kaliforniai paprika

* 20 dkg paradicsom

* 4 szál újhagyma

* 4 evők. olíva olaj

* 1 dl tejszín

Elkészítés:

Egy nagyobb serpenyőbenn felforróstunk 4 evők. olajat, megpároljuk benne a felvagdosott vöröshagymát, majd a húst fehéredésig pirítjuk rajta.Sózzuk, borsozzuk.Kevés vizet öntünk alá, lefedjük és puhára főzzük.

A palacsinta tésztát bekeverjük, kb.16 palacsintát sütünk, de a massza kicsit sűrűbb legyen a szokásosnál.

A megmosott, 3-4 mm vastag karikára vágott cukkinit, 2 evők. olajon kicsit megpirítjuk, hogy roppanósan puha legyen.Sózzuk, borsozzuk.

Amikor a hús már puha és nincsen alatta folyadék, megszórjuk a liszttel, kicsit pirítjuk (1-2 perc), és öntünk alá egy kis vizet, hogy krémes legyen.Erős paprikával ízlés szerint fűszerezzük.

Kapcsos tortaformát olajjal kikenünk és elkezdünk rétegezni:a palacsintát vékonyan megkenjük a darálthússal, aztán cukkini szeleteket teszünk rá, beborítjuk palacsintával.....és így tovább, a tetejére palacsinta kerül.Alufóliával betakarjuk.

Előmelegített sütőben, 160°C-on, 10-15 perc alatt összemelegítjük.

A raguhoz a paprikát és a paradicsomot kis kockára vágjuk, és forró olajban 2-3 perc alatt megfuttatjuk, beletesszük a felkarikázott zöldhagymát, sózzuk, borsozzuk, összeforraljuk.

Tálalás:

Tortaszeleteket helyezünk el a tányéron, mellé kínáljuk a ragut, zöldhagyma szárát apróra vágjuk és megszórjuk vele a palacsintát.