2010.04.27. 17:51
Piskótás sütik!
Nono epres finomsága :-)
Hozzávalók a piskótához:
* 6 tojás
* 6 evők. cukor
* 6 evők. liszt
További hozzávalók:
* 250 ml habtejszín
* darabos eperlekvár--->legjobb a házi
* 30 dkg eper
* 1 tábla tejcsoki
* sütőpapír
Elkészítés:
A sütőt előmelegítem 180°C-ra .
Elkészítem a piskótát:a tojásokat kettéválaszton, és a sárgáját a cukorral krémesre verem.A fehérjét pedig kemény habbá.
Szépen óvatosan(!) a sárga masszába vegyítem el a lisztet és a tojáshabot, majd sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen elsimítom.
A sütőt semmiképpen sem nyitom ki!! Nehogy vissza essen a tészta.
Kb. 20 percig sütöm, tűpróbával nézem meg, hogy lássam, teljesen átsült.
A tepsiből kiveszem és lehúzom róla a sütőpapírt, hagyom kihűlni.
Addig felverem keményre a tejszínt.
Az epreket jól megtisztítom, zöldjét eltávolítom, mérettől függően félbevágom.
A csokit 2-3 csepp olajjal felolvasztom, majd sütőpapírra kis formákat ( szív, csiga, stb. ) rajzolok (nejlonzacskó segítségével, aminek a sarkát kicsit kicsíped vagy ha van habzsákod, akkor a legkisebb lyuku csövön végezzd el! ) .
A kihűlt piskótát ketté vágom, az alsó felét gazdagon megkenem a darabos eperlekvárral, ráhelyezem a másik lapot.Tetejét jó vastagon (kb. 5 cm-re) megkenem a tejszínhabbal, majd ízlésesen díszítem az eprekkel.
Tálalásig hűtőbe teszem, majd kockára szeletelem és mindegyikre csokidíszt teszek.
Megjegyzés:
Hulala tejszínt használok, ebbe nem kell cukor se, zselatin se, mert napokig kemény marad, édes tejszín.
Diókrémes piskóta
Hozzávalók a piskótához:
* 6 tojás
* 12 dkg cukor
* 12 dkg liszt
Hozzávalók a tetejére:
* 10 evők. baracklekvár
* 20 dkg porcukor
* 25 dkg margarin
* 1/2 dl erős, feketekávé
* 1 dl rum
* 30 dkg darált keksz
* 10 dkg darált dió
* csokiforgács
Elkészítés:
Sütőpapírral kibélelem a gázsütő tepsijét.180°C-ra előmelegítem a sütőt.
A tojásokat ketté választom, a fehérjét habbá verem, hozzáadom a cukor felét.A sárgáját a maradék cukorral krémesre verem, ráborítom a tojáshabot, a lisztet hozzáadva összeforgatom.
A tésztát a tepsibe simítom, majd kb. 20 perc alatt megsütöm, de félidőben a sütőt 160°C-ra visszaveszem!Kiborítom a piskótát, lehúzom a papírt róla, hagyom kihűlni.
A piskótát ketté vágom.Az alsót megkenem a lekvárral, majd ráteszem a tetejét és azt is megkenem.
A porcukrot a margarinnal, kávéval, rummal, keksszel és a dióval összekverem.Rákenem a lekváros piskótára ( annyi krémmel kenem meg, hogy kicsivel magasabb legyen, mint a piskóta ) , felszeletelem, megszórom csokiforgáccsal.
Mákos piskóta marcipánkrémmel
Hozzávalók a tésztához:
* 5 tojás
* 10 dkg cukor
* 5 dkg liszt
* 10 dkg darált mák
* 5 dkg mazsola
* egy csipet fahéj
Hozzávalók a töltelékhez:
* 20 dkg fehér marcipán
* 3 dl tej
* 1 csomag tejszínes krémpor
* 4 dl tejszín
* 10 dkg lekvár ( ízlés szerint )
Elkészítés:
Sütőpapírral kibélelek egy 25x20 cm-s tepsit.A sütőt 180°C-ra előmelegítem.
Addig bekeverem a tésztát:a tojásokat elválasztom, a fehérjét kemény habbá felverem.A sárgáját nagyon habosra keverem a cukorral, lazán beleforgatjuk a fehérjehabot.
A liszttel elkeverem a fahéjat, mákot, mazsolát, óvatosan a tojásos masszához adom.
A tepsibe simítom, majd 20-25 perc alatt megsütöm.
A töltelékhez a marcipánt lereszelem, összeforralom a tejjel.
Kevés tejjel kikeverem a krémport, és a marcipános tejhez hozzáadva, sűrűre főzzük.Kihűlésig kevergetjük, hogy ne bőrösödjön meg!
A tejszínt kemény habbá verem, majd a kihűlt krémbe forgatom.
A piskótát megkenem a lekvárral, rásimítom a krémet.Rövid ideig pihenni hagyom, majd kockára szeletelem.
Díszítés:
Tetejét gyümölccsel ( pl.:eper, málna, stb. ) és csokiforgáccsal díszítem.
Megjegyzés:
A Hulala tejszínt használom, mert az tökéletes hozzá!
Nem kell cukor bele, pillanatok alatt felverhető, kemény hab lesz belőle.
Túrókrémes piskóta kocka
Hozzávalók a tésztához:
* 6 tojás
* 12 dkg cukor
* 1 csomag vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja
* 12 dkg liszt
Hozzávalók a krémhez:
* 25 dkg ráma
* 30 dkg porcukor
* 25 dkg túró
* 1 csomag vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja
* 1 doboz barackkonzerv
Elkészítés:
Piskótát készítünk:a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az összes cukorral kemény habbá verjük, majd a sárgáját és a citromhéjat hozzáadjuk és belekeverjük a kézi mixer legmagasabb fokán.
A lisztet ÓVATOSAN ( ! ) egy fakanállal a habba keverjük.A tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk.Előmelegített sütőben 220 °C-on 10-12 perc alatt megsütjük.
Elkészítjük a krémet:habosra keverjük a puha margarint a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal.Hozzáadjuk a túrót és tovább habosítjuk.Végül a lecsepegtetett, apróra felkockázott barackot is belekeverjük.
Ha kihűlt a piskóta, kettévágjuk és a krémet a lapok közé töltjük.
2-3 órára hűtőbe tesszük, majd kockára felvágjuk.Porcukorral meghintve tálaljuk.
Szólj hozzá!
Címkék: sütemények
2010.04.27. 12:09
Tupperware receptek! ( Tésztacsoda )
Nézzétek meg!Itt van ez a fantasztikus csoda találmány!Hihetetlen, hogy mindig valami nagyszerű, praktikus edénnyel, konyhai eszközzel áll elő a Tupperware!
A Tésztacsodát minden háziasszonynak érdemes és be kell, hogy szerezzen, mert tutira nem bánja meg! :-)
Ismerjük meg a Tésztacsodát!
- A Tésztacsodával könnyen és gyorsan készíthetünk különféle édes és sós töltelékkel készült gombócokat. Ezeket főételként és desszertként egyaránt kínálhatjuk.
- Ezt a praktikus konyhai eszközt nagyon könnyű használni, sok időt takaríthatunk meg vele akkor, ha nagyobb mennyiségű gombócot szeretnénk készíteni.
- A termék kialakítása nagyon praktikus. A felület rácsos kialakítása miatt, sima felületű vagy hatszögletű ?szoknyával? rendelkező gombócot (ravioli, pelmini) egyaránt tudunk vele készíteni.
- Amikor a nyújtót végig gördítjük a felületen, a különleges kialakításnak köszönhetően a töltelék nem nyomódik ki a két tésztaréteg közül, csak az egyes darabok válnak el egymástól. Megfordítva a rácsot a gombócok kipotyognak belőle.
- A Tésztacsodához tartozik egy kétfunkciós kanál. Egyik oldalával a tölteléket adagolhatjuk és tölthetjük a mélyedésekbe. A másik felével - ha szükség van rá - villámgyorsan átnyomkodhatjuk a gombócokat a réseken.
- A Tésztacsodát helyezzük a 3 Literes Lapos Fagyasztós edény vagy a 3,3 Literes Naptárolós edény fölé, és ebben könnyedén összegyűjthetjük az elkészült gombócokat. Attól függően, hogy azonnal ki akarjuk-e főzni, vagy lefagyasztjuk az előkészített tésztát, máris könnyedén tudjuk mozgatni az elkészült gombócokat.
- Kipróbálás után mindenki meggyőződhet róla, hogy milyen könnyen és gyorsan elkészíthető 40 darab gombóc.
- A Tésztacsodát nagyon könnyű tisztítani, langyos vízben kell elmosogatni.
- A Tésztacsoda négy sarkára tapadó lapocskákat kell felragasztani (benne van a csomagolásban hasonlóan az Új Generációs Kenyértartóhoz), így stabilan megáll az asztalon, a konyhapulton munka közben.
- A Tésztacsodát tehát könnyű használni, tisztítani és tárolni is.
Hogyan használd?
1.Lisztezd be a tésztacsodát!
2.Fektesd rá a kinyújtott tésztát!
3.A mélyedésekbe tegyél az adagoló segítségével egy adag tölteléket!
4.Fektesd rá a másik tésztalapot!
5.Gördítsd át a nyújtót a tésztán!
6.Megfordítod a Tésztacsodát és kinyomkodod a tésztát!
7.Forrásban lévő, sós vízben főzzd ki!
Lássunk is hozzá!
Persze könnyű a dolgunk, ha mirelit tésztával készítjük el, de igaziból akkor lesz finom a tésztacsodánk, ha mi magunk készítjük el a tésztát!
Az alap tészta recept!
Leveles vajas tészta-alap recept!
Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, 5 dkg szobahőmérsékletű vaj, 15 dkg jól lehűtött vaj, 1 evőkanál enyhe ecet vagy fél citrom leve, mokkáskanálnyi só, 2 dl víz, a tészta nyújtásához liszt.
Elkészítés: A lisztet deszkára szitáljuk, majd az 5 deka szobahőmérsékletű vajjal összemorzsoljuk, a sót beleszórjuk, az ecetet rálöttyintjük, és fokozatosan a vizet is belegyúrjuk. Közepesen kemény tésztává dolgozzuk, lehetőleg gyorsan, mert a kezünktől a vaj megolvad, és a tészta nem lesz leveles. Fóliába csomagolva hideg helyen 1 órán át állni hagyjuk. Közben a maradék vajat két fólialap közé fektetve sodrófával fél centi vastag téglalappá nyújtjuk.
Ezután belisztezett deszkán a tésztát is hasonlóan fél centi vastagra sodorjuk, s a vajdarabot az egyik felére fektetjük. A tésztát ráhajtjuk, széleit körben összenyomkodjuk, és keskeny téglalappá nyújtjuk. Ezt követően a tészta egyharmadát jobbról is, meg balról is középre hajtjuk, és ismét kinyújtjuk. A hajtogatást, nyújtást háromszor megismételjük. Majd összehajtogatjuk, és 1 órára hűtőszekrénybe rakjuk. Ezután a tésztát kinyújtjuk, és tetszőlegesen formázzuk.
Sonkás - sajtos csoda
Hozzávalók: ( mennyisége ízlés szerint )
* 1 adag leveles vajas tészta
* 40 dkg gépsonka
* 20 dkg trappista sajt
* 1 tejföl, 1 tojásSÁRGA
* 1 zúzott fokhagyma, só
Elkészítés:
A sonkát és a sajtot kb. 1 x 1 cm-s kockákra összevágjuk, elkeverjük a tejföllel, szükség szerint megsózzuk, majd megtöltjük a tésztát.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük tojássárgával, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben 180°C-on aranysárgára pirítjuk.
Pörköltes csoda
Hozzávalók: ( mennyisége ízlés szerint )
* 1 adag leveles vajas tészta
* 25 dkg darált hús, olaj
* 1 kis fej vöröshagyma
* 1 zúzott fokhagyma
* fél paradicsom, fél paprika
* só, bors, fűszer paprika
* fél csokor petrezselyemzöld
Elkészítés:
Az olajon az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, az apróra vágott paradicsommal és paprikával megdinszteljük, hozzáadjuk a darálthúst, fűszerezzük, megszórjuk felaprított petrezselyemmel, puhára pároljuk.
Ha megpuhult a hús, megszórjuk pirospaprikával.
Amikor kissé kihűlt, elhelyezzük a tölteléket.Kifőzzük.
Tálalás:
Vadas mártással tálalom.Isteni!
Gombás - sonkás csoda sajttal
Hozzávalók: ( mennyisége ízlés szerint )
* 1 adag leveles vajas tészta
* 40 dkg gomba
* 20 dkg gépsonka / füstölt sonka / kötözött sonka
* 15 dkg sajt, 1 tojásSÁRGA
* 1 tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, olaj
* só, bors, esetleg, aki szereti 1 gerezd zúzott fokhagyma
Elkészítés:
Az olajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, ezután hozzáadjuk a felkockázott sonkát.Ha megpirult hozzákeverjük a felszeletelt gombát, fűszerezzük, készre pároljuk.
Amikor kihűlt tejföllel elkeverjük, és itt tesszük bele a zúzott fokhagymát, és a reszelt sajtot.
Ha jól elkevertük, megtölthetjük vele a tésztát!
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjük tojássárgával, megszórjuk sajttal, majd előmelegített sütőben 180°C-on, kb. 10 perc alatt megsütjük, addig a sajt aranysárga lesz.
Epres csoda
Hozzávalók:
* 1 adag leveles vajas tészta
* darabos eperlekvár
* zsemlemorzsa
* olaj
* porcukor
Elkészítés:
A tésztát a darabos eperlekvárral töltjük meg.
Forrásban lévő, sós vízben kifőzzük, majd olajon pirított zsemlemorzsában megforgatjuk.
Porcukorral meghintve tálaljuk.
Megjegyzés:
Ha bolti mireli leveles tésztát használunk, akkor sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük tojássárgával, megsütjük aranysárgára, előmelegített sütőben 180°C-on.
Meggyes - túrós csoda
Hozzávalók:
* 1 adag leveles vajas tészta
* 50 dkg túró
* 1 citrom reszelt héja
* 1 vaníliás cukor
* 10 dkg cukor, zsemlemorzsa
* 1 tojásSÁRGA, olaj
* meggy
Elkészítés:
A túrót elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, a citromhéjjal, a tojássárgával és adunk hozzá egy csipet sót is.
Az adagoló kanállal a túróból kis halmokat teszünk a tésztára, majd mindegyik közepébe elhelyezünk egy szem kimagozott meggyet.
A kis csodáinkat kifőzzük, majd olajon pirított zsemlemorzsában megforgatjuk.
Porcukorral meghintve tálaljuk.Cukros tejföllel is leönthetjük.
Megjegyzés:
Ha bolti mirelit leveles tésztával dolgozunk, akkor sütőpapírral bélelt tepsiben, tojássárgával megkenve, előmelegített sütőben 180°C-on aranysárgára megsütjük.
Lecsós csoda bundában
Hozzávalók:
* 1 adag vajas leveles tészta
* 1 kg paprika
* 20 kg paradicsom
* 2 -3 nagyobb vöröshagyma
* olaj, só, vegeta
A panírozáshoz:
* liszt, 3 tojás, zsemlemorzsa
Megfőzzük a lecsót:olajon megfonnyasztjuk a felszeletelt vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felszeletelt paprikát és a paradicsomot, fűszerezzük, lefedve puhára főzzük.Hogy ne maradjon leve, leszűrjük, lecsepegtetjük.
Amikor már langyos, megtöltjük a tésztát vele.Kipanírozzuk és bő olajban aranysárgára megsütjük.
Tálalás:
Sültkrumplival / krumplipürével / zöldséges rizzsel / rizi-bizivel is tálalhatjuk.
Szólj hozzá!
Címkék: tupperware
2010.04.27. 08:23
Tupperware receptek! ( MikroPlusz )
Nos, megint bővültek a Tupperware receptek ! :-)
Amit a MikroPluszról tudni kell!
* Ellenálló anyagának köszönhetően -25 °C és +200 °C között hőálló: ezáltal használható fagyasztóban, hűtőszekrényben és mikrohullámú sütőben egyaránt.
* A speciális Microtherm anyag optimálisan engedi át a mikrohullámokat, ezáltal egyenletes főzést tesz lehetővé.
* A Mikroplusz nagy átmérője növeli a hozzáférhetőséget és lehetővé teszi a könnyed keverést.
* Az edény sima felülete nem engedi, hogy az étel leragadjon főzés alatt.
* Mindenféle mikrohullámú sütőhöz alkalmas méretű.
* Nagy és ergonómikus füle hideg marad a főzést követően is.
* Az edény tetejének köszönhetően az elkészült étel nem szárad ki.
A mikrohullám főzés előnyei!
* Idő és energiát takarít meg, ideális gyors főzéshez és elfoglalt hölgyeknek.
* Az ételt 750 Watton kell megfőzni. Ez elegendő erősségű és biztonságos is a termék szempontjából.
Használata!
* Fedő nélkül nem szabad főzni benne és minimális vizet mindig kell az edénybe tenni.
* A karcolások elkerülése érdekében műanyag és fa konyhai eszközöket használjunk az edényben.
* A 2,25 l-es Mikropluszban halat, szárnyast, zöldségeket és desszertet lehet készíteni és azon nyomban fogyasztható az elkészített étel.
....és íme néhány recept!
Rizses csirke
Hozzávalók:
* 1 bögre ( 2 dl ) rizs
* 20 dkg gomba
* 40 dkg csirkemell
* 1 - 1 paradicsom, paprika
* 1 csokor petrezselyemzöld
* só, bors, vegeta
Elkészítés:
A hozzávalókat egy 2.25 literes MikroPlusz edénybe tesszük: először a rizst öntjük bele, majd a felszeletelt gombát, a karikára vágott paradicsomot, paprikát, ezután pedig a csíkokra vágott csirkemellet.
Felöntjük 4 dl vízze, megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel, fűszerezzük, majd mikróba téve teljes fokozaton kb.10 percig főzzük, aztán 600W-on 15-20 percig.
Kevergethetjük egyszer-kétszer.
Zöldséges csirke
Hozzávalók:
* 20-25 dkg fagyasztott vegyes zöldség:borsó, répa, kukorica
* 2 csirke comb ( alsó, felső )
* só, bors, vegeta, fél csokor petrezselyemzöld
* 1 kisebb vöröshagyma, 2 fokhagyma
Elkészítés:
Beletesszük a ketté vágott csirkecombokat a Mikropluszba, fűszerekkel jól bedörzsöljük, kevés vizet öntünk alá, majd betesszük a mikróba.
Ha a csirkecomb már megpuhult, akkor öntjük hozzá a vegyes zöldséget, a feldarabolt fokhagymát, az apróra vágott vöröshagymát és a petrezselymet.Ha szükséges, vizet öntsünk alá.Puhára pároljuk, krumplipürével tálaljuk.
Utolsó kommentek